tenuta1La produzione

I vini prodotti dall’azienda Fornai hanno sia un’antica tradizione che unisce i valori della terra alla ricchezza dei suoi sapori, che un MODERNO IMPIANTO DI VINIFICAZIONE e di imbottigliamento permettendo così di mantenere inalterate le caratteristiche organolettiche del vino, andando a soddisfare le più particolari esigenze della clientela e i suoi più innovativi gusti enologici. Nella cantina di recente costruzione ci avvaliamo della VINIFICAZIONE A TEMPERATURA CONTROLLATA e della centrifugazione dei mosti e dei vini giovani al fine di esaltare i gusti e i profumi del vino toscano ed evitare i cattivi odori e gli indesiderati aromi. Grazie ai nostri tecnici in cantina riusciamo a mantenere un costante grado di aggiornamento nei riguardi delle più recenti tecniche di vinificazione. L’alto livello concorrenziale caratterizzante la zona del chianti toscano fa sì che il continuo miglioramento aziendale è assunto come dato principale dalla nostra azienda. Il nostro obiettivo primario si basa sia dal sopracitato aggiornamento della filiera produttiva che dall’approfondita comunicazione e trasmissione dei comuni valori che caratterizzano la millenaria tradizione vinicola toscana a livello nazionale e, soprattutto, a livello mondiale.

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