Chianti Musa

原產地名稱: 基安蒂D.O.C.G.的
領地的: San Gimignano, Montaione, Gambassi terme
歷史: 創造了2010年第一次在由西蒙和ENRICA FORNAI(第四代)最具挑戰性的我們設想作為冥想酒的生產。
收穫: 手在10月的前十天,在任何情況下,當葡萄有一個最佳的酚醛成熟。
葡萄從它產生的: 80% Sangiovese, 10% Canaiolo, 10% colorino.
釀酒: 在不銹鋼罐中發酵20天左右的皮膚上,頻繁提取的最佳時間抽水,多酚類成分,葡萄酒的顏色和感官數量的代表。
老化: 一絲不苟的為6個月,然後在不銹鋼罐中離開蘋果酸 – 乳酸發酵的控制,另外6個月的25升終於在黑暗的地方在控制溫度在過去的6個月內裝瓶的橡木桶發酵。
飲用溫度:18-19°C
推薦玻璃:中等大小的金球獎。
顏色:深紫色
輕柔飄逸的味道:優雅的味道非常柔和的單寧。
氣味:紅色水果香氣,香料很好的支持,並賦予微妙的香草從橡樹。
酒精含量:13,5%(體積)
糖:缺席
總酸度:5毫克/升


烹飪學: 我們的的旗艦酒是提供一個很好的方式與佛羅倫薩牛排,一般所有的烤紅肉。最後,隊友以及奶酪。

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